香菜【營養(yǎng)含量及作用】
1. 含蛋白質、維生素C、鉀、鈣和揮發(fā)油、蘋果酸鉀、甘露醇、黃酮類以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。
2. 用于脾胃不和,食欲不振;感冒風寒,發(fā)熱無汗,麻疹透發(fā)不暢。
3. 香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發(fā)汗,透疹。另具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
【食用人群】
患風寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合;但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
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食堂標語和掛圖目錄
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